Lezione di cucina (beh, meglio se non mi allargo troppo…)
Oggi voglio proporvi una ricetta per cucinare i carciofi. I nostri sono della varietà “spinoso violetto di Albenga” e sono deliziosi.
Dunque, pulisco i carciofi e li taglio (crudi) a fettine sottili. Li cospargo di limone per non farli diventare neri, poi metto in un piatto, condisco con olio (rigorosamente extra vergine) e sale e aggiungo scaglie di parmigiano (a piacere; su questo, anche se liguri, non siamo tirchi per niente!). E’ un ottimo accompagnamento per il salmone!
Campane e campanili
Sono iniziati i lavori sul campanile e si comincia a vedere qualcosa di buono.
Ecco come era qualche giorno fa e come è adesso.
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La posa dell’ardesia è stata una vera sofferenza: quattro giorni di lavoro, ogni singola lastra tagliata a mano! Ma adesso ha tutto un altro aspetto!
All’interno del campanile abbiamo le campane fatte installare da Padre Angelico Bracco, che nella seconda metà dell’800 fece restaurare il Mulino (nelle sue intenzioni doveva diventare un piccolo convento) . Queste campane furono fuse a Cenova (sì, con la C), un paesino nell’entroterra (clicca sulla foto e riuscirai a leggere l’iscrizione originale).
Si può dire che sono antiche come l’Italia, dato che il periodo di fabbricazione è immediatamente successivo alla costituzione del regno d’Italia.
